專業, 小而美是Piccolo coffee的寫照. 知道小惡魔咖啡其實是從它的鄰居”米思咖哩”開始的. 有次中午同事們外食到米思咖哩, 吃完出來, 才注意到吹著笛子的小惡魔咖啡悄悄的出現在隔壁……於是Piccolo成了我每個星期必到的一個景點.
淺烘培, 講究不同產地咖啡特色的精緻咖啡文化, 目前是大行其道. 如同中國人品茶文化一般, 不同咖啡豆子的香氣, 酸度與回干的口感, 在在是一種品嘗的驚喜; 咖啡不再只是提神以及苦澀的飲料.
之前常到Piccolo喝咖啡寫報告, 現在最常做的是上高速公路前先到小惡魔外帶一杯咖啡, 讓咖啡的香氣與隨溫度變化的口感和回干伴隨我在路上奔馳. 我現在愈來愈覺得最適合喝淺烘培單品咖啡的就是車用的保溫杯. 為什麼? 第一是保溫杯可以維持住咖啡的溫度, 而最重要的是保溫杯可以保持和凸顯咖啡的細微香氣, 其作用正如同喝茶用的聞香杯. 用保溫杯品嘗單品咖啡, 遠勝於一般習慣使用的瓷器咖啡杯. 各位不妨試試看.
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